Articoli con tag: villa verona

Menù: l’extravergine novello in cucina

Presso il nostro ristorante, uno speciale menù interamente dedicato all’olio extravergine novello… Non lasciatevelo scappare, veniteci a trovare…

Antipasto

  • Velatine di sorana giovane marinata all’olio novello su julienne di radicchio rosso

Primi

  • Vellutata di cipolle rosse con crostone filato all’olio di prima spremitura
  • Soutè di zufoli di mais all’olio extravergine di oliva al profumo di alaci

Secondo

  • Lombetto di maialino grigliato con spremuta di olio novello su letto di cotogna e legumi di stagione

Dessert

  • Crostata di Linz

 

  • Caffè
  • Acqua
  • Vino

25 € a persona

Gradita la prenotazione

info e contatti: info@villaballarini.it – 045 6520636

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Ricetta dei biscotti con mandorle e uvetta

Ecco la ricetta dei biscotti della nonna. Sono semplici e veloci da fare, ma molto gustosi. Ottimi a colazione, come spuntino o abbinati al caffè.

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:
200 g di farina 00
200 g di zucchero
3 uova intere
100 g di uvetta sultanina
200 g di mandorle sgusciate
1 bustina di vanillina
Zucchero a velo
Rum
Sale

Procedimento:
Mettete l’uvetta sultanina in ammollo nel rum per almeno un’ora.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero per alcuni minuti. Una volta che avrete ottenuto un composto spumoso aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare con le fruste. Aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di rum e la vanillina continuando a mescolare. Quando il composto sarà diventato omogeneo aggiungete le mandorle e l’uvetta strizzata dal rum.
Ungete una teglia col burro e spolverizzatela con la farina, versate il composto e infornate a 180° per 30 minuti circa, i biscotti saranno cotti quando la superficie è rosata.
Una volta cotto, lasciate raffreddare l’impasto dei biscotti. Una volta tiepido tagliatelo, ricavando dei biscotti di forma quadrata o rettangolare.
Disponete i biscotti su un vassoio o su un piatto e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Buon appetito!

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Villa Ballarini, location per matrimoni

La grande sala del Ristorante, caratterizzata da sassi e travi a vista, è un ambiente elegante, perfetto per i matrimoni in villa. Per rendere indimenticabile il ricevimento, diamo ai clienti la possibilità di scegliere e personalizzare non soltanto il menù di matrimonio, le cui pietanze saranno selezionate da voi tra varie proposte culinarie di grande gusto ideate dal nostro Chef Tiziano Marchi e che si basano sulla fusione tra le tradizioni del luogo e l’innovazione, ma anche l’allestimento delle ambientazioni nuziali, mettendo a disposizione personale specializzato. Per chi volesse proseguire i festeggiamenti dopo il pranzo o la cena di nozze è possibile riservare la caratteristica Enoteca della villa dove potrete intrattenere i vostri ospiti sulla base delle note di un musicista o anche soltanto rilassarvi a chiacchierare. Se state cercando un ristorante per matrimoni, passate a trovarci e faremo il possibile per realizzare i vostri sogni.

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